%20%D7%A0%D7%91%D7%93%D7%9C%20%D7%9E%D7%94%D7%A2%D7%A5%20%D7%94%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%A0%D7%99%20%D7%91%D7%90%D7%9C%D7%92%D7%A0%D7%98%D7%99%D7%95%D7%AA%20%D7%A9%D7%9C%D7%95%20%D7%95%D7%91%D7%9B%D7%9A%20%D7%A9%D7%98%D7%A2%D7%9E%D7%99%20%D7%94%D7%9E%D7%AA%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%AA%20%D7%95%D7%94%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9C%20%D7%91%D7%A2%D7%A5%20%D7%94%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%A0%D7%99%20%D7%A2%D7%96%D7%99%D7%9D%20%D7%99%D7%95%D7%AA%D7%A8.%20%D7%94%D7%9E%D7%A8%D7%A7%D7%9D%20%D7%94%D7%A1%D7%99%D7%91%D7%99%20%D7%A9%D7%9C%20%D7%94%D7%90%D7%9C%D7%95%D7%9F%20%D7%94%D7%94%D7%95%D7%A0%D7%92%D7%A8%D7%99%20(%D7%95%D7%94%D7%A6%D7%A8%D7%A4%D7%AA%D7%99)%20%D7%9C%D7%A2%D7%95%D7%9E%D7%AA%20%D7%94%D7%9E%D7%A8%D7%A7%D7%9D%20%D7%A9%D7%9C%20%D7%94%D7%A2%D7%A5%20%D7%94%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%A0%D7%99,%20%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%A9%D7%A8%20%D7%9C%D7%91%D7%A7%D7%A2%20%D7%90%D7%AA%20%D7%92%D7%96%D7%A2%D7%99%20...){kind=link}
הבדלים בין סוגי עצי אלון
עץ האלון ההונגרי (והצרפתי) נבדל מהעץ האמריקני באלגנטיות שלו ובכך שטעמי המתיקות והוניל בעץ האמריקני עזים יותר. המרקם הסיבי של האלון ההונגרי (והצרפתי) לעומת המרקם של העץ האמריקני, מאפשר לבקע את גזעי האלון ההונגרי, במקום לנסרם. הניסור קורע את תאי העץ, משחרר ומעצים טעמי וניל וקוקוס; לאחר חיתוך הלוחות (staves) שמהם מיוצרת החבית מיושנים לוחות עץ האלון ההונגרי ייבוש טבעי באוויר החופשי במשך 24 עד 36 חודשים, בעוד שיצרני החביות מהאלון האמריקני מיבשים את הלוחות בתנורים באופן מלאכותי, תהליך שגורם לריכוז לקטון בעץ. שיטת הייבוש המסורתי הממושך של האלון ההונגרי מאפשרת מיתון של טעמי העץ.
Read more
עץ האלון ההונגרי – Quercus Patraea
חביות יין מיוצרות מסוגי עץ אלון שונים שאזורי הגידול שלהם משתנים באזורים גיאוגרפיים שונים ברחבי העולם.עץ האלון ההונגרי, אשר ממנו מיוצרות חביות עץ האלון בהונגריה שחברת החבית ההונגרית מייבאת, הוא מסוג...
לקרוא עוד
טכניקת היצור של חביות היין משפיעה על איכות היין ועל טעמו. לבחירת סוג העץ, מקום גידולו של האלון, ייבושו של העץ טרם היצור, שיטת הקלייה של העץ ומידת הקלייה – לכל אלה השפעה רבה על טיב היין שייווצר בחבי...
לקרוא עוד