יקב דיסנוקו

500 מ״ל

סוג יין: קינוח

יין קינוח לבן
יין קינוח אלגנטי ומדויק מטוקאי, מתוק אך מאוזן, שילוב ממכר של פרי בשל, דבש והדרים. מרקם קטיפתי וחמיצות טבעית שמרעננת את המתיקות, הופכים אותו לבקבוק מושלם לאירוח, לסיום ארוחה או כמתנה שאי אפשר לטעות איתה.
זני הענבים – 100% פורמינט
אלכוהול – 13%
סוכר - 109 גרם/ליטר
חומציות – 7.38 גרם/ליטר
 
שנת הבציר התאפיינה בפריחה מאוחרת, יוני ויולי היו חמים במיוחד, אוגוסט וספטמבר היו קרירים ואפשרו שמירה על חומציות טובה של הענבים. הבוטריטיס הגיע מאוחר יחסית, אך התפתח בקצב אטי ומכובד, כך שעושר טעמי הענבים וחומציותם נשמרו יפה.
בציר בסוף אוקטובר ובסוף נובמבר של אשכולות נבחרים עם בוטריטיס, סחיטה על השזרות והתססה במיכלי נירוסטה. יינות כל חלקה טופלו בנפרד ואחרי יישון של 8 חודשים בחביות עץ אלון הוכן בלנד, והנוזל יושן  לעוד מספר חודשים במיכלי נירוסטה עד הביקבוק ב-2024.
 
באף - משמש ואפרסק בשלים, דבש ופריחת הדרים, קליפת תפוז מסוכרת ונגיעה עדינה של תבלינים.
 
בפה - מתיקות עגולה ומלטפת עם חומציות מאוזנת שמונעת כבדות. גוף בינוני, טעמי פירות אבן והדרים מסוכרים, אגס, אננס, מרקם עשיר אך רענן, וסיומת ארוכה ונקייה עם נגיעה דבשית.
 
הצעת הגשה - מצוין לצד קינוחים על בסיס פירות, טארט לימון, קרם ברולה ופנקוטה. נפלא עם גבינות כחולות או גבינות עזים קשות ומיושנות, וגם ככוס קטנה ביום קיץ חם על המרפסת ליד פירות יבשים ואגוזים, פרושוטו, זיתים, עגבניות מיובשות, וגם פירות ים, דגים ועוף.
 
טמפ. הגשה - 8-10 מעלות. אחרי פתיחת הבקבוק ישמור היין המפוקק ובתנאי קירור על איכותו ומאפייניו למשך כשבועיים.
 
פוטנציאל יישון - 8-12 שנים
מדורג ב-5% העליונים של הטובים ביינות תבל...

ציון לשבח:

• מדורג ב-5% העליונים של הטובים ביינות תבל...