הולדוולג' טוקאי סמורודני אלוקואנס 2011 HOLDVÖLGY Tokaji Szamorodni Eloquence 2011

יין איכות מיוחד ועטור פרסים. הרכב הענבים -פורמינט והרשלבלו – הוא קלאסי לאזור ולז'אנר של יינות הקינוח מסוג סמורודני Szamorodni. הענבים נבצרו בחלקות פרמייר-קרו בלבד Becsek, Holdvölgy, Nyulaszo במהלך אוקטובר-נובמבר 2011, אחרי קיץ ארוך ושחון באופן יוצא-דופן.

היין הותסס במיכלים, התיישן 24 חודשים בחביות עץ אלון בוקבק ב-2015 ו"נח" בבקבוקים עד ששוחרר לשוק ב-2021.

העונה היבשה והחמה תרמה לעושר הטעמים בענבים, והיין הזה, המוצלח במיוחד שייצר היקב, נמנה בהחלט על יינות הדגל של יקב . Holdvölgy היין זכה במדליות זהב בתחרות יין בינלאומית והוא מיועד למסעדות מעוטרות בכוכבי מישלן.

תכולת האלכוהול 12%, סוכר 115.6 גרם/ליטר, חומצה 6.7 גרם/ליטר

רשמי טעימה

זה הבציר הרביעי של יקב Holdvölgy החדיש והמודרני, מהכרמים העתיקים של האזור. באף עולה ניחוח דבשי (דבש המופק מפרחי עץ התרזה...), קוקוס ולדר מעודן (משמש מיובש). בחיך נרגיש שילוב מופלא של מנגו וריבת משמשים טריה, שתבלינים אקזוטיים עוררו לחיים. שכבות עשירות בטעמים מרגשים, שילוב מושלם בין מתיקות לחמיצות. יין שמאפיין את היינות הקלאסיים של טוקאי בפרשנות העצמאית של יקב הולדוולג'.

הצעות הגשה

להגיש קריר. כמו יינות הקינוח מאזור טוקאי, גם האלוקאנס יתאים להגשה עם גבינות כחולות ועזות-טעם, כולל גבינות צאן, כגון ברי, קממבר ודומותיהן.

בהחלט ניתן, ואף רצוי, להסתפק ביין כקינוח העומד בפני עצמו, לסיום מושלם של סעודה רצינית.

היין ניתן ליישון ממושך, אפילו מאוד.... ואז, לשלוף לאירוע החגיגי הנכון!