יקב רויאל טוקאי

750 מ״ל

סוג יין: לבן יבש

יין רענן, המביא לידי ביטוי את התכונות המובהקות של עינב הפורמינט, העינב העקרי בחבל טוקאי.
עינב – פורמינט
אלכוהול – 13%
סוכר - 3 גרם/ליטר
חומציות  - 7.3 ג/ליטר
ת. ביקבוק - ספטמבר 2022
הקיץ החל מאוחר, יוני היה חודש נעים ובמחציתו נתן הסמדר את ריחו הנעים. הקיץ החם התקרר לקראת שלהי אוגוסט ונשאר קריר גם בספטמבר. מזג אויר זה האריך את משך ההבשלה של הענבים ושימר את רעננות הפרי. השלמת בציר בראשית ספטמבר, תרמה למבנה עז של יינות, מינרליות מצוינת, עומק טעמים ואיזון טוב.
לאחר מיצוי אשכולות שלמים, בוצעה תסיסה בעיקר במיכלי נירוסטה אך גם בחביות עץ אלון   (15% מהן חדשות). לאחר התסיסה נשארו הנוזלים על שמריהם להתיישנות, התורמת למורכבות הטעמים.
באף – תפוח עץ מסוג סמיט, אנונה, אגס, ניחוח דשא קצור, לימוניות מרחפת, ניחוחות של סמדר, פרחי ענבים
בפה – יין מינרלי, חד, חמיצות גבוהה שמחזיקה נהדר את הפרי, אגס, סיומת בינונית
צורת הגשה – טעים כאפריטיף, מתאים לפירות ים, צדפות (טריות ומבושלות), בשר לבן, אוכל חריף.
טמפ' הגשה – 10 מעלות.

ציון לשבח: