שאטו דרסלה הרשלבלו Château Dereszla Harslevelu 2020

על היין 

עינב ההרשלבלו Hárslevelű הוא "אחיו" הנחבא-אל-הכלים של עינב הפורמינט הנודע. יש השערות שונות לגבי מקורו הביולוגי של הזן הזה, שהוא אנדמי לאגן הקרפטי,  ונטוע בהונגריה בעיקר באזור טוקאי (כ-20% מהכרמים באזור זה) ובאזור שומלו Somló. שם הענב מרמז על הדמיון של עליו לעלי עץ התרזה.

ענבי הרשלבלו משמשים בדרך כלל בבלנד שבו הפורמינט הוא הזן העקרי, בבקבוק הזה יש 100% הרשלבלו, וזה ניסיון מעניין ולא-מקובל, עם תוצאות נפלאות שנותנו כבוד רב לענבי זן הגפן המיוחד הזה. היין הותסס במיכלי נירוסטה ויושן למספר חודשים.

היין הוא חצי-יבש, דגש על "היבש" ופחות על ה"חצי"...

אלכוהול 11.5%, חומצה 6.9 גרם/ליטר, סוכר שיורי 10.3 גרם/ליטר

בקבוק אופייני ליינות טוקאי יבשים 

רשמי טעימה

יין מפתיע מאוד בנעימותו, ניחוחותיו וטעמיו. באף – רמזים עדינים של פריחת עץ תרזה ובעיקר של פריחת שיח הסמבוק Elderflower. בפה -  טעם עשיר, עגול, מיוחד, נעים מאוד, לא כבד מדי, מזכיר טעמים של אננס, הדרים, גויאבה, ממלא את מרכז הפה mid-palate (זו גם תרומתו הידועה לבלנד עם פורמינט). מאזן היטב בין מתיקות קלה לבין חמיצות טובה

הצעת הגשה 

היין ילווה בחן רב ארוחות פסטה, סלטים, דגים, עוף. בקבוק קר על המרפסת בבריזה הישראלית עם שקיעת השמש יעשה את הערב רומנטי ומבטיח ....

להגיש קר (6 מעלות)