יקב הולדוולג'

סוג יין:

סוג היין: יין קינוח לבן

יין מיוחד במינו משנה טובה במיוחד. היין לא ממש מתיישב עם ההגדרות המסורתיות המקובלות של יינות האזור האופייניים. היינן מגדיר את היין כ-Freestyle... הוא מורכב משלושה זני ענבים – פורמינט, הרשלבלו וזטה – שנבצרו מחלקות מעולות באזור העיירה מאד Mad שבטוקאי.

היין הותסס בחביות והתיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון, ואחר כך יושן בבקבוקים.

רשמי טעימה — טעם רענן אך מאוד מורכב בפה. המתיקות איננה דומיננטית, ואיננה "דביקה" אלא משיית וחלקה. צבעו של היין ענברי. הוא מפגין טעמים דבשיים מאוזני חמיצות-מתיקות. טעמי משמש אופפים את היין.

הצעות הגשה — להגיש צונן. יילווה גבינות כחולות, אבל מעדיפים להתענג עליו כיין קינוח עצמאי.

ציון לשבח: